餐饮布草

布草管理可以用3C和3P概括：

即：3C：爱护、保护和管理，3P：计划、准备和采购

一家客房总数约为500个，并设有3到4个餐厅、宴会厅的饭店，洗衣房大约需要50万美元投资。而客房内客用布草织品、餐厅内的桌布和餐巾、会议室内布草用品以及为使员工仪表整洁而制作的工服等等项目总共需花费数目如下：

客房用布草织物 20万美元

餐饮用布草织物 12万美元

工服 12万美元

合计 44万美元

即在饭店开业前就需要近100万美元的投资。

餐饮布草

餐饮布草

各类色织布在织造和整理过程中，因受机械张力等的影响，使织物幅面出现纬纱不正现象，统称为“纬斜”。纬斜有格斜、花斜和纬纱斜等，以格斜为Zui多见，特别在各类格子绒布中更为突出。色织布的纬斜有如下三种形式:

1.一边纬斜:表现布料的幅面呈一端高一端低的斜面状。

2.正中弓形纬斜:表现布料的幅面在中间呈圆弧状的凹进。

3.侧面弓形纬斜:表现布料的幅面一侧(左侧或右侧)呈圆弧状的凹进。

餐饮布草

餐饮布草

设备与布草是两项重要的资产，因而，在它们的使用寿命内Zuida限度地发挥使用效能尤为关键。下面列出如何爱护设备与布草的一些问题：

设备是否定期维护?

洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角?熨烫所用托垫是否合适?

洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度?

布草滑槽是否定期检查?布草是否使用不当?

周转使用的布草平均用量是否足够?

运载用的推车是否干净、没有锋利边角?

经常性地注意这些问题，找出症结所在，并采取解决办法，会令布草使用寿命出人预料地延长。

餐饮布草